Le vrai miel a toujours été un luxe. Sa production est compliquée et pas simple du tout à automatiser, surtout si tu veux rester durable.

Avec les problèmes de pesticides, les frelons asiatiques et les changements climatiques, le miel devient encore plus difficile qu’il y a 30 ans à récolter.

Et tu raison, il est en concurrence avec les autres produits car ses fausses alternatives coûtent encore moins cher à produire qu’une vulgaire pâte à tartiner. Ce n’est rien de plus que du sirop de sucre chinois dans 80% des pots que tu trouveras en grande surface.

Trouver que le prix au kg pour un vrai miel chez le producteur est cher, c’est malheureusement être déconnecté de la réalité. Et je ne le reproche pas, la grande distribution nous a inondé avec un miel de mauvaise qualité ou clairement factice tirant les prix vers le bas quand derrière le produit est complètement différent.