Das Gemeine an dem Vergleich ist ja, dass Fleisch unglaublich subventioniert wird. Da bekommen die Bauern für ihre Tierhaltung haufenweise Geld bezahlt. Da gibt es eine reduzierte Mehrwertsteuer auf Fleisch, die für Ersatzprodukte nicht gilt. Da wird fleißig weggesehen, wenn bei Tierhaltung oder Angestellten geltende Gesetze ignoriert werden.

Das kommt eben auch daher, dass die Sachen aus Marketing-Gründen exakt wie Fleisch aussehen und schmecken sollen. Dafür wird dann oft einiges an Produktentwicklung betrieben, was auch bedeutet, dass man die Massenproduktion nicht sofort skalieren kann, und es muss eine ganze Hygiene-/Kühlkette an den Start gebracht werden, um exakt diese Konsistenz zum Kunden zu bringen.

Wenn man den Anspruch nicht hat, dann gibt es durchaus spottbillige Fleischersatzprodukte, also Tofu, Seitan, texturiertes Soja, oder auch einfach nur dumme Erbsen, Bohnen, Linsen, Nüsse.

Wird aber in viel kleineren Mengen produziert und das bestimmt den Preis.

Wenn es eines Tages vegane Ja! Salami gibt schmeiss ich ein Fest!