La restauration collective doit se passer des produits au soja en raison d'effets potentiellement nocifs pour la santé, selon les autorités sanitaires (www.francetvinfo.fr)

submitted 1 week ago by oce@jlai.lu to c/france@jlai.lu

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Je savais qu'il fallait faire attention à ne pas trop manger de soja, mais je ne pensais pas que tant de monde était proche de la dose qui présente un risque. Je me demande comment ça se passe dans les pays où le soja est partout dans la cuisine.

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[-] remi_pan@sh.itjust.works 2 points 1 week ago

Parent d'un enfant prépubere intolérant au lactose : difficile de savoir si il dépasse les seuils, mais c'est clair que c'est préocupant.

[-] seliaste@lemmy.blahaj.zone 1 points 1 week ago

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Phytoestrogen#Effects_on_humans Pas de soucis à se faire

[-] Miaou@jlai.lu 2 points 1 week ago

Si tout ce que tu as trouvé c'est un article Wikipedia qui dit "on sait pas", tu ne convaincras pas grand monde.

[-] seliaste@lemmy.blahaj.zone 5 points 1 week ago* (last edited 1 week ago)

Montrer l'absence de risque c'est pas du tout facile et c'est beaucoup plus fort que de montrer une potentielle présence de risque. L'arricle wikipedia dit "on ne sait pas" parce qu'en gros y'a quelques études marginales qui trouvent un risque mais la majorité des autres et les méta analyses trouvent que non. En absence de véritable preuve, y'a aucune raison de penser que les phyto eustrogènes, qui encore n'ont RIEN À VOIR avec les eustrogènes portent un risque au moins hormonal.

J'ai aussi noté une autre source de l'agence sanitaire européenne dans le thread

this post was submitted on 24 Mar 2025

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