France is self sufficient since during WW2 the US tried to force Churchill to stop supporting Charles De Gaulle and instead support a more easily controllable puppet (François Darlan). US was really close to succeed but Darlan's murder forced the US to finally accept against their will De Gaulle.
De Gaulle learned it and after the war he turned the country into anti-US politic with a complete and self sufficient army and a completely autonomous nuclear program ( UK still need US approve to use their nuke).
Alors, comment dire... Element n'est pas le seul client pour Matrix. De belles alternatives existent développées par la communauté open source. Perso j'ai une préférence pour NeoChat et FluffyChat (tous les 2 sous GPL-3)...
Pour ce qui est de XMPP, j'adorais à l'époque de mes études informatiques, avec le client pidgin, mais il faut reconnaitre que le protocol a quasi disparu suite à sa mise à mort par Google et maintenant le seul serveur qui utilise le protocole XMPP sur mes serveurs, c'est Jitsi.
donc oui je maintiens que Matrix de part son approche fédéré (que Signal ne permet pas) est un bien meilleur choix. En plus le serveur Matrix tourne bien sur un raspberry pi 5.
EDIT: je rajouterai même que côté serveur il y a du choix (y compris une alternative AGPL-3): https://matrix.org/ecosystem/servers/. Et tant qu'à faire j'ajoute la liste complète des clients qui existent avec un joli filtre pour choisir par licence: https://matrix.org/ecosystem/clients/